www.ribar.com.mk

Често пати имам проблем со чување на боилите на подолг период, затоа сум приморан да ги правам неколку дена пред планираниот риболов и обично ги користам уште две три недели после тоа. Сум пробал со замрзнување во кеса ама сепак ми губат во квалитет и знаат ако не е убаво затворена кесата да попримат мирис. Исто така сум ги чувал и во врекички од компири ама некако после одредено време губат од квалитетот.
Сакам зимово да направам поголема количина од различни состави па на пролет да ги тестирам, ме интересира како ги чувате на подолг период.

zip kesa i resen problem ,nema da imas miris.a za podolgo sto i da pravis ke izgubi,zatoa se pravi taze sekogas

_________________
Rodjen da peca,Nateran da radi

Значи најпаметно да не правам сега залиха, да си почнам со правење пред крај на забрана и таман за почеток на сезона тазе боилички. Имав некои идеи во глава па сакав да ги направам и на секое пакетче рецепта што како и правец на тестирање, таа што ке се погоди таа да си ја форсирам повеке.
Ке си најдам нова занимација зимово.

Krap se lovi uste od mart na nekoi ezera.nekade I cela zima

_________________
Rodjen da peca,Nateran da radi

Не сум спремен со опрема за зимски риболов на Крап, а и не сум вистински Крапчија туку аматер Крапчија кој сака да експерементира со мамци. Имав на времето направено една серија од боили по која лудуваше Лињакот а и Крапот ја сакаше ама рецепт не си запишав што колку, поголем дел од смесата ја имав оставено за хранилка. Додека имав од неа имав и доста добар улов. Интересно што боилата не беше нешто многу скапа ама имаше јак природен мирис. Затоа решив оваа година кога ке правам боили да ставам рецепта со нив и ако потрефам некоја добра рецепта ке си ја форсирам неа.

vakumirka.. samo toa moze da ti gi zacuva dolgo vreme..

_________________
ЗСРРК Мак Дам

Со вакумирка не сум пробал сеуште, ке пробам обавезно. Да не знаеш отприлика колку време би издржале вакумирани боилите.
Дали знае некој колку кошта вакумирка.

Postojat tri faktori koi vlijaat na rasipuvanjeto na sekoja hrana, Kislorod, Vlaga, Temperatura !

So eliminaranjeto na eden od niv mozes samo da go zabavais procesot na rasipuvanje, no ne i trajno da go odlozis ili na podolg period.

Vakumiranjeto (izvlekuvanjeto na kislorodot) moze da ti kari najmnogu 5 do 7 dena, vo zavisnost kolku ti se suvi boilite?

Susenje (eliminiranje na vlagata) od 4 do 5 dena na pristijna temperatura (koga ke ja skrsis boilata vnatre vlazniot del da e samo vo sredinata) plus vakumiranje (izvlekuvanje na kislorodot) im dava zivot od 10 tina dena, nekogas i poveke vo zavisnost od temperaturata.

Zamrznuvanjeto (eliminiranje na faktorot temperatura) e najdolgotraen period na cuvanje, no sto potoa posle odmrznuvanje?

Cuvanje vo vrizider so zamrznati sisinja dava plus dva max tri dena vo zavisnost od friziderot i temepraturata nadvor, od koga ke se izvadat od zamrznuvac.

Postojat i prirodni konzervansi kako solta i medot.

Vestacki postojat mnogu, sum upotrebuval samo eden koj mi se pokazal kako OK no e mnogu skap i ne ti go preporacuvam.

Medot ima dvojna uloga i kako zasladuvac priroden i kako konzervans, no ne moze da gi socuva mnogu dolgo bolilite.

Varijanta koja dosta uspesno sum ja primenuval e kombinacija od nekolku od gorespomenatite.

Dobro susenje na boilite (3 do 4 dena minimum, no ne na sonce), vakumiranje so mashinka a pred vakumiranjeto sum dodaval dve supeni lazici sol na kilo boili, vnatre vo kesata.

Taka mozat da ti izdrazat i do 15 dena nekogas i poveke vo zavisnost od temperaturata, bez da pocnat da se rasipuvaat.

Taka spremenite (dobro isuseni) boili mozes da gi osvezis na sledniov nacin:

Ke ja istreses ubavo solta od kesata ili najubavo e da gi istruris boilite vo mrezicka i da gi protreses da padne seta sol.

Ke gi stavis vo kesa so ZIP so mala kolicina na kombinacija od aminokiselini, aromi, zasladuvaci, betain i drugi matrakuki vo zavisnost sto koristis od hemija.

Ke duvnes vo kesata da se napolni so vozduh ke ja vrzes ili ubavo stisnes i ke promesas tecnostite ramnomerno da se rasporedat.

Ke gi ostavis da postojat 20 tina minuti i toa e toa.

Se razbira najdobra i najuspesna varijanta e da napravis svezi boili pred izleguvanje na voda !

_________________
САМО БУДАЛИОТ МИСЛИ ДЕКА ЗНАЕ СЕ...ПАМЕТНИОТ МОЖЕ И ОД БУДАЛИОТ ДА НАУЧИ НЕШТО !!!

По се изгеда ке наставам да си правам свежи боили, поголема обрска ама најлесна и најдобра.

Fakaj si na pcenka,najubavo,a i najvise udira,prasaj go Ico.Ke prais boili,ke zapisuvas