www.ribar.com.mk

Рецепт што мора секој да го –ПРОБА--!!
Вака изгледа.. Риба.. припремена од вештите раце на еден Професионален ГОТВАЧ.
Во еден од нашите реномирани Скопски ресторани каде работи и моијот син пред некој ден беше припремен и овој—КРАП—со тежина од 13 кг , Рибата била купена (нарачана)за специјални, гости и припремена на специјален начин .
КРАП НА СКАРА.
Како што може да се види на сликата крапот се припрема на следниот начин.
Во првата постапка се гледа како на—РИБАТА—внимателно и е отстранета целата кожа,вклучувајки ги и крлушките, за потоа да биде исчистена од внатрешноста.

Откако е исчистена од внатрешноста ,добро е измиена и поставена така да биде исечена на (КРЕМЕНАДЛИ) внимателно, за да може потоа секој дел од рибата да биде вратен на свое место .
Рибата е (ШПИКУВАНА) односно во направените резови е ставано ,по желба и во зависност од големината на рибата следните состојки-
Морков
Сланина
Печурки
Лук
Сечените кременадли се посолувани ,со готварска сол,со вегета,побиберени,премачкувани со Дресинг што мајсторот не го открива.
И како такви се ставаат на загреана- СКАРА –
Рибата ја печеме 4 до 6 мин.од една страна, внимателно ја вртиме и од другата, и сето тоа го повторуваме со сите парчиња и внимателно се редат на своите места,на однапред припремен и декориран овал (ДАСКА).

На така приготвената риба ,и следува и посебен Прилог од зготвени- ЈУФКИ -со лук,и блага пченка.
Значи Јуфките се( Варат) во посолена вода, каде се додава и малку зејтин
откако ке бидат варени, се попржуваат со однапред исецканиот ,лук и благата пченка.
Декорирано со лист од зелена салата ,лимун , копар и направени (РУЖИ) од кората на лупен Патлиџан.
Сето тоа вака декорирано изгледа—ФАНТАСТИЧНО—со рибата е послужено --БЕЛО ВИНО-- и што друго да се каже него ДОБАР АПЕТИТ..

Мислам дека овој рецепт мора да се проба.

Поздрав Оки-рибар .......и добар АПЕТИТ!!

_________________
Reporter of the Jear- 2012-,-13-,-14-,

Fishing is my lifestyle,my passion,my life.

Рибар сум али риба во уста не ставам искрено од овој батко лиги ми потекоа

_________________
Anything in life worth doing is worth overdoing. Moderation is for cowards.

СУПЕР
Ама она БИЛА КУПЕНА не ми се бендиса
Да бил фатен, див - истрчан ...
Е тоа е она. Ама и овака тече вода во уста

А јас само што јадев туна, ради протеини.. ова изгледа грандиозно, човече.

БОБИ.... мора да се проба ,да бидам искрен добро изгледа ама како што кажав ке го пробаме.

ПС ..Ти на отиде на ВАРДАР со ДАНИЕЛ????----АААА---

_________________
Reporter of the Jear- 2012-,-13-,-14-,

Fishing is my lifestyle,my passion,my life.

No Comment, just No Comment

and again:

Одлично! Летово имав чест да пробам Крап и Јагула пушени (чадени) по специјален начит,беа премногу вкусни не секојдневно нешто и беа приготвувани од мој пријател од Ниш.

Od citanje na forumov, duri do kujnata sum stignal )
Mnogu pati sum jadel krap golem na kemenadli, sakam da napomenam deka mnogu bitno e od kade e ribata i kakva e.
Spored moe iskustvo, dokolku e krapot izdolzen i potenok, a ne e kratok i debel, togas e mnogu podobar za kremenadli, sekoja kremenadla ne e ista!
Za kremenadlite, da ne se voopsto mrsni, eve za vo Ohrid potocno, mnogu e bitno kade e faten krapot. Dokolku e vo delot kaj sv Naum, Ljubanista, tamu vodata e po cista i ribite se hranat najcesto so skolki, zatoa krapot ima crveno meso kako junesko, virski ribi. Dokolku krapot e faten vo centralniot del od ezeroto, okolu trskive vo centralnoto podracje, mesoto e pobelo i krapot ako e nad 9 kg, ima masni naslagi.
Krapot odgleduvan vo ribnici e so dve klasi poslab kvalitet nego prirodniot.
Ke se obidam ova sto go kazuvam da go demonstriram so sliki, vo bliska idnina, sporedbata da e poocigledna

Oki nemoj sga ovakvi rabote da mi pravish

Posle ova sto go vidov, resiv krapovite od + 10kg da ne gi pustam veke Profi izgled za odlichen vkusss

_________________
Ne e bitno samo da se opametis, tuku toa naveremeno da bide !!!